Nama Peneliti : Dr. Sri Pudjiraharti dkk.
Spesifikasi :
- Tersedia dalam bentuk serbuk dan cairan.
- Senyawa golongan sakarida yang diperoleh melalui reaksi enzimatis dari inulin menggunakan enzim inulin fruktotransferase (IFTase) mikroba.
Keunggulan : - Food ingredient alami sehingga aman dikonsumsi.
- Rasa manis tanpa kalori sehingga cocok untuk orang yang menderita diabetes.
- Tidak dimetabolisme sistem pencernaan, tapi dimetabolisme di dalam usus.
PUSAT PENELITIAN KIMIA